Se il vostro bollito è sempre tenace, risolvete il problema una volta per tutte aggiungendo all'acqua di cottura un cucchiaio d'aceto.
Unito a dell'olio di oliva extravergine per la preparazione di una marinata, l'aceto ammorbidisce anche le bistecche, basta lasciarlo a mollo almeno un paio d'ore prima di cuocerle sulla griglia o in padella.
